08/10/2010
- 19h: Nasce uma nova Região Vinícola Excepcional no Chile
*Palestra com o Enólogo Mario Geisse
09/10/2010
- 10h30 – 11h30: Delícias do Capim Santo
*Chef Morena Leite
- 12h – 13h: As Novidades da Cozinha de Flávia Quaresma
*Chef Flávia Quaresma
- 13h00: Oficina de Cozinha Contemporânea Brasileira
*Chef Tatiana Szeles
- 14h30: Oficina ABSOLUT
- 15h30: Cozinha Fusion
*Chef Floriano Spiess
- 17h: Oficina Bassi
*Chef Renata Cruz
- 18h30: Oficina de Degustação de Espumantes
Enólogo Vinícius Santiag
10/10/2010
- 11h: Oficina Infantil – Colorindo Cupcakes
*Chef Danielli Wesz
- 14h30: Oficina de Degustação de Licores Aurich
*Erlo Saul Aurich
- 15h30: Cozinha Fusion
*Chef Floriano Spiess
- 17h: Oficina Bassi
*Chef Renata Cruz
11/10/2010
- 11h – 12h30: Oficina para Merendeiras
*Chef Rafael Jacobi
- 14h30: Oficina de Cervejas
*Mestre Cervejeiro BOHEMIA
- 17h: Oficina de Degustação de Licores Aurich
*- Erlo Saul Aurich
- 18h30: Apresentação Terroirs Miolo Wine Group
*Enólogo Tiago B. Billoli
12/10/2010
- 11h: Oficina de Saladas
*Chef Guilherme Bobsin
- 14h30: Culinária Havaiana
Chef Flávia Silveira – Restaurante La Nai (Porto Alegre)
- 17h: Degustação Produtos Cave Geisse
* Enólogo Carlos E. Abarzúa
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13/10/2010
- 10h – 11h30: A mesa como um elemento sócio-cultural - Um passeio interdisciplinar
*Professor Mestre Gilnei Casagrande
- 14h30 – 18h: CONCURSO MELHOR COZINHEIRO/CHEF DA REGIÃO
- 20h: A mesa como um elemento sócio-cultural - Um passeio interdisciplinar
*Professor Mestre Gilnei Casagrande
14/10/2010
- 14h30 – 18h: CONCURSO MELHOR COZINHEIRO/CHEF DA REGIÃO
15/10/2010
- 10h30: Cultivo e Identificação de Temperos
*Cirilo Gruszynski
- 14h30 – 18h: CONCURSO MELHOR COZINHEIRO/CHEF DA REGIÃO
16/10/2010
- 10h30 – 11h30: Rotisseria Moderna
*Chef Ana Soares
- 12h – 13h: Culinária Contemporânea Americana: texturas e sabores
*Chef Anita Lo
- 13h30 – 14h30: Versatilidade de Ingredientes
*Chef Renata Braune
- 15h: PREMIAÇÃO CONCURSO MELHOR COZINHEIRO/CHEF DA REGIÃO
- 16h30: Caipirinhas e Saquerinhas
*Everton Jonatas Sartori
17/10/2010
- 11h: Culinária Tailandesa
*Chef Rafael Jacobi
- 14h: Oficina Italiana
* Chef Ronei Alencar
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