1. Mecânica de participação:

1.1 – O participante deverá fazer sua inscrição na Elenco Produções & Eventos ( Rua Monsenhor Hipólito Constábile, 43 – Centro – Gramado), até o dia 04/10/2010.

1.2 – Serão apenas 03 participantes por dia. Cada participante receberá uma caixa LACRADA, contendo apenas uma carne (peixe, frango ou gado).

1.3 – Cada participante terá 01 hora para escolher os acompanhamentos que serão disponibilizados, juntamente com hortaliças, temperos, frutas, etc., criar e apresentar sua receita aos jurados, executar e servir.

1.4 – Serão disponibilizados alguns vinhos para a harmonização, dentre eles o chefe fará a escolha daquele que julgar melhor para seu prato.

1.5 – Não será permitido pré-preparo de nenhuma espécie,( molhos, caldos,fundos, cortes, etc..) podendo o chefe participante trazer apenas suas facas e itens de uso pessoal que serão avaliados pelos jurados antes do início de sua apresentação.

1.6 – Os participantes deverão servir os 05 (cinco) jurados e fazer uma breve explicação do porque da escolha do vinho.

2. Critérios de avaliação:

2.1 – A pré seleção dos candidatos será por ordem de inscrição.

2.2 - Criatividade, sabor, apresentação e harmonização do vinho de escolha do chefe. Cada quesito receberá notas de 1 a 5, cuja média será divulgada junto com o nome do participante após a eliminatória do dia.

3. Condições para participação:

3.1 – O concurso é aberto para Cozinheiros/Chefes de Gramado e da Região das Hortênsias.

3.2 – Não poderão ser inscritos mais de um Cozinheiro ou Chefe por restaurante.

3.3 – As avaliações ocorrerão dias 13 a 15 de outubro, das 12h às 18h e no dia 16, às 15h, na Cozinha Experimental, localizada na Rua Coberta.

3.4 – A cada dia concorrerão apenas três cozinheiros/chefe, totalizando nove inscritos.

3.5 – A premiação dos cozinheiros/chefe ocorrerá no dia 16 de outubro, às 15h na Rua Coberta, onde todos os participantes do concurso deverão estar presentes.

4. Premiação:

1º lugar: Prato de 1º lugar – Festival de Gastronomia

** uma viagem com tudo pago para saborear um final de semana no Festival de Gastronomia de Tiradentes MG.

2º lugar: Prato de 2º lugar – Festival de Gastronomia

** R$ 1.500,00 (um mil e quinhentos reais)

3º lugar: Prato de 3º lugar – Festival de Gastronomia

Prêmio Cozinheiro/Chefe Revelação 2010.